Ex-Libris DOC 2011
Ex-Libris DOC 2011
Portugal | Bairrada| Mousserend
Vraag? Bezoek de FAQ.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Wijngaard
-
Druivenras
Arinto, Chardonnay, Cerceal, and Bical
-
Wijngaard
Kleiachtige bodems, typisch voor Bairradio. Wijngaard met prachtige zuidelijke ligging op de linkeroever van de rivier de Águeda.
-
Natuur
100% handpluk en duurzame teelt.
"Heerlijke ontdekking om te klinken op iets moois ;-)"
Lucia - WHOOwine sommelier
Specificaties
-
Vinificatie
Tweede gisting op fles (klassieke methode). 4 jaar gerijpt op fles in een kelder met gecontroleerde temperatuur. Dégorgement zonder toegevoegde suikers (Brut Nature).
-
Mond
Tonen van citrus en droog fruit. Mooie zuurgraad, fijne en aanhoudende parel. Frisse en minerale afdronk.
-
Neus
Fruitig, citrus en gedroogd fruit.
-
Oog
Strogeel
Inês Pavão - Portugal
Inês Pavão is afgestudeerd in Oenologie aan de UTAD. Haar mentoren Carlos Magalhães en Manuel Vieira nodigden Inês uit om de leiding te nemen bij de productie van de Ex-Libris Sparkling Wines in de Bairrada-regio, een van de drie regio's buiten de Champagne die in de 19e eeuw champagne mochten produceren, tijdens de periode van phylloxera in de Franse regio.
Tips
-
Bewaren
Op een koele, donkere plek met een constante temperatuur.
-
Serveertemperatuur
6 °C – 7 °C
-
Karafferen
Mousserende wijn smaakt het best binnen de 2 jaar na aankoop, zo blijft hij lekker fris.
Foodpairing
Heerlijk als aperitief en met zeevruchten.