Baldi di Burio - Balau Barbera d'Asti Superiore 2017
Baldi di Burio - Balau Barbera d'Asti Superiore 2017
Italië | Piemonte| Rood
Vraag? Bezoek de FAQ.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Wijngaard
-
Druivenras
Barbera
-
Wijngaard
Krijtachtig: 90% leemachtige klei en 10% zand. Wijnstokken: 90, 60 en 45 jaar.
-
Natuur
100% duurzame en biologische teelt. Handpluk.
"Een bijzonder lekkere, intense wijn van een 90 jaar oude wijngaard."
Lucia - WHOOwine sommelier
Specificaties
-
Vinificatie
50 à 60 dagen maceratie in stalen tanks, 6 maanden rijping in edelstaal, 12 maanden rijping in nieuwe en gebruikte houten vaten. 75% in barriques (kleine houten vaten van 225 liter) en 25% in tonneaux (grote houten vaten van 700 liter).
-
Mond
Toetsen van balsamico op de achtergrond. Lange afdronk.
-
Neus
Zacht en rond verhemelte met levendig fruit en goede frisheid, vanille en discrete kruidigheid.
-
Oog
Donkere, robijnrode kleur, frisse neus van pruimen en donkere bessen.
Vini Baldi - Italië
Piemonte, mijn tweede thuis, is een van de mooiste en bijzonderste wijnstreken van Europa! De familie Baldi verwent ons met pure wijnen, gemaakt met veel passie aan de voet van hun prachtig, historisch kasteel. Hun doel is al 6 generaties lang om de pure smaken van de druiven tot hun recht te laten komen met een 100% biologische teelt.
Tips
-
Bewaren
Liggend op een koele, donkere plek met een constante temperatuur.
-
Serveertemperatuur
16 °C – 18 °C
-
Karafferen
Nee, de wijn is op dronk. De fles minimum een uur vooraf openen. Best drinken voor eind 2028.
Foodpairing
Ideaal bij wild, gevogelte of eend, bij gestoofd rundvlees of geroosterd varkensvlees. De bereidingen mogen aromatische kruiden, smakelijke sauzen en/of pittige smaakmakers bevatten. Ook perfect bij oude koeienkaas of geitenkaas.