Dão is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnstreken van Portugal. Gelegen in het centrum van het land, ten zuiden van het beroemde Douro-gebied, biedt deze regio een unieke combinatie van geschiedenis, terroir en wijnbouwtradities.
Een rijk verleden
De wijnbouw in de Dão heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. De regio werd in 1908 officieel erkend als DOC (Denominação de Origem Controlada), wat garant staat voor de kwaliteit en oorsprong van de wijnen.
Terroir en klimaat
Het terroir van de Dão is zeer divers, met een mix van graniet, leisteen en schistbodems. De wijngaarden liggen op verschillende hoogtes, wat zorgt voor een grote variatie in microklimaten. Het klimaat is continentaal, met warme, droge zomers en koude winters. Deze omstandigheden dragen bij aan de complexiteit en elegantie van de wijnen.
Druivenrassen
De belangrijkste druivenrassen in de Dão zijn:
- Rode druiven: Touriga Nacional, Tinta Roriz (een kloon van Tempranillo), Jaen, Alfrocheiro. Deze rassen leveren krachtige, tanninerijke wijnen met een groot bewaarpotentieel.
- Witte druiven: Encruzado, Bical, Cercial. Deze druiven zorgen voor frisse, minerale en aromatische witte wijnen.
Stijlen van de Dão-wijn
De Dão-wijn is bekend om zijn veelzijdigheid. Je vindt er zowel krachtige, houtgerijpte rode wijnen als frisse, fruitige witte wijnen. In de afgelopen jaren is er ook een toenemende interesse in lichtere, meer drinkbare rode wijnen.
- Rode Dão: Meestal volbodied, met aroma's van rood fruit, kruiden en soms ook van hout. Ze hebben vaak een lange afdronk en een goed bewaarpotentieel.
- Witte Dão: Fris en fruitig, met aroma's van citrusvruchten, bloemen en soms ook van steenfruit. Ze zijn vaak mineraal en hebben een goede zuurgraad.
Waarom de Dão ontdekken?
- Authenticiteit: De Dão-wijnen zijn een weerspiegeling van het terroir en de tradities van de regio.
- Veelzijdigheid: Er is voor elk wat wils, van krachtige rode wijnen tot frisse witte wijnen.
- Kwaliteit-prijsverhouding: Je kunt hier uitstekende wijnen vinden voor een goede prijs.
- Bewaarpotentieel: Veel Dão-wijnen zijn gemaakt om te rijpen en ontwikkelen zich vaak nog mooier na enkele jaren in de fles.
Kortom, de Dão is een regio die elke wijnliefhebber zou moeten ontdekken. Met zijn rijke geschiedenis, diverse terroir en uitstekende wijnen, is de Dão een van de parels van de Portugese wijnwereld.
Wil je meer weten over de Dão? Laat het me weten en ik kan je bijvoorbeeld meer vertellen over specifieke wijnhuizen, druivenrassen of foodpairing.
Tip: Probeer eens een Dão bij een gerecht met rood vlees, wild of kazen. De krachtige tannines van de rode Dão passen perfect bij deze gerechten.
