Domaine Lafage - Moutou 2022
Domaine Lafage - Moutou 2022
Frankrijk | Roussillon| Rood
De Moutou Rouge is als een wandeling door een zonnige wijngaard: fruitig, warm en vol kleine verrassingen in elke slok.
Vraag? Bezoek de FAQ.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Wijngaard
-
Druivenras
Grenache en Syrah
-
Wijngaard
Heuvelachtig terrein met zwarte mergelbodems. De Moutou Rouge komt uit een deel van het wijndomein dat wordt beheerd volgens de principes van regeneratieve landbouw. Dit omvat een lage plantdichtheid, het vermijden van ploegen en het gebruik van biochar. In de Roussillon, een regio die zwaar wordt getroffen door extreme droogte, worden innovatieve methoden voor waterbeheer getest. Biochar fungeert daarbij als een microspons en verbetert de biologische, chemische en fysische vruchtbaarheid van de bodem.
-
Natuur
100% duurzame en biologische teelt. Handpluk.
"De Moutou Rouge is als een wandeling door een zonnige wijngaard: fruitig, warm en vol kleine verrassingen in elke slok."
Lucia - WHOOwine sommelier
Specificaties
-
Vinificatie
De druiven worden vroeg geoogst. 50% wordt als hele tros verwerkt, met dagelijkse overpomping en een lange schilweking. Daarna rijpt de wijn 18 maanden op fijne droesem in grote houten vaten van 50 hectoliter.
-
Mond
Zachte smaak met een mooie lange afdronk.
-
Neus
Een geur van donkere en rode bessen zoals zwarte kersen, pruimen en cassis, met hints van zoete specerijen.
-
Oog
Robijnrood
Domaine Lafage - Frankrijk
“Ons verhaal begint hier, in de Roussillon, een streek waar de zon, de zee en de bergen samenkomen." Ik ben Jean-Marc Lafage, en mijn familie maakt hier al generaties lang wijn. Als kleine jongen hielp ik mee in de wijngaarden, waar ik al snel de magie van wijn maken ontdekte. Met Éliane, mijn vrouw en partner in crime, hebben we de wereld rondgereisd om het vak te leren. Zuid-Amerika, Australië, Zuid-Afrika – overal hebben we geleerd, geproefd en inspiratie opgedaan.”
Tips
-
Bewaren
Liggend op een koele, donkere plek met een constante temperatuur.
-
Serveertemperatuur
16 °C – 18 °C
-
Karafferen
Op dronk, best drinken voor eind 2030.
Foodpairing
Past perfect bij een groentetaart, gebraden kip, kaas of een linzensalade met rode biet en noten.