La Tordera - Alnè Extra Brut
La Tordera - Alnè Extra Brut
Italie | Valdobbiadene| Mousseux
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Vignoble
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Cépage
Glera en Chardonnay
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Vignoble
Sol évolué avec argile alluviale. Vignoble plat. 25 ans.
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Nature
Cueillette 100% manuelle et Equilibre Naturel: la recherche constante et permanente d'une agriculture durable d'un point de vue écologique, économique et social.
"J'ai bu ce prosecco sur les conseils de Gabriella, propriétaire de La Tordera, avec du homard catalan, WHOO! Tout simplement fantastique!"
Lucia - Sommelière du vin WHOOwine
Caractéristiques
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Vinification
Pressurage doux, fermentation à température contrôlée. 2ème fermentation: 4 semaines à température contrôlée.
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Bouche
C'est un vin équilibré et très frais, les arômes de fruits sont réhaussés par une bonne vivacité. Persistant et avec un arrière-goût fin.
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Nez
Fruité, notes de pomme verte et notes de poire. Floral avec des notes de glycine et de fleurs de vanille, complexe et persistant.
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Oeil
Couleur brillante, jaune paille à verdâtre.
La Tordera - Italie
La Tordera est un domaine familial par excellence. Papa Pietro a 80 ans, mais il travaille toujours avec beaucoup de passion. Les enfants Gabriella, Paolo et Renato s'occupent de l'avenir, toujours dans un souci de qualité, de tradition et de durabilité.
Conseils
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Sauvegarder
Dans un endroit frais et sombre à température constante.
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Température de dégustation
6 °C – 7 °C
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Décantation
Le Prosecco a meilleur goût dans les 2 ans suivant son achat, il reste donc bon et frais.
Accords culinaires
Risotto aux crustacés. Homard catalan. Filet de Saint-Pierre grillé.