La Tordera - Brunei Brut
La Tordera - Brunei Brut
Italie | Valdobbiadene| Mousseux
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Vignoble
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Cépage
Glera, Bianchetta, and Verdiso
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Vignoble
Argile alluviale causée par la stagnation de l’eau. Vignoble situé dans la vallée, orienté sud.
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Nature
Cueillette 100% manuelle et Equilibre Naturel: la recherche constante et permanente d'une agriculture durable d'un point de vue écologique, économique et social.
"Nous avons servi ce prosecco lors de notre mariage en 2017. Pourquoi? Parce que seul le meilleur est bon pour nos hôtes et pour la devise de La Tordera "Équilibre naturel"."
Lucia - Sommelière du vin WHOOwine
Caractéristiques
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Vinification
Pressurage doux de raisins pas complètement mûrs. La 2ème fermentation dure 5 semaines, à une température de 15°C pour augmenter l'acidité.
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Bouche
Le goût rappelle la pomme, frais et joliment équilibré. Pas trop sucré, avec une belle acidité.
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Nez
Parfum parfumé, mélange de fleurs et de fruits, avec une pointe de poire non mûre et de pomme verte, de litchi, des notes de jasmin et de thym et un léger parfum de citron vert.
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Oeil
Couleur jaune paille brillante.
La Tordera - Italie
La Tordera est un domaine familial par excellence. Papa Pietro a 80 ans, mais il travaille toujours avec beaucoup de passion. Les enfants Gabriella, Paolo et Renato s'occupent de l'avenir, toujours dans un souci de qualité, de tradition et de durabilité.
Conseils
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Sauvegarder
Dans un endroit frais et sombre à température constante.
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Température de dégustation
8 °C
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Décantation
Le Prosecco a meilleur goût dans les 2 ans suivant son achat, il reste donc bon et frais.
Accords culinaires
Risotto Aux Fruits De Mer. "Scampi mojito": langoustines crues arrosées d'huile de citron vert et de menthe. Grâce à sa pleine personnalité, c'est également un excellent vin mousseux pour les réceptions et à l'apéritif.