La Tordera - Gabry Brut
La Tordera - Gabry Brut
Italie | Valdobbiadene| Mousseux
Délicieux mousseux rosé, merveilleusement juteux et parfaitement en harmonie.
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Vignoble
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Cépage
Merlot en Manzoni
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Vignoble
Sol caillouteux, peu fertile. Situé sur l'ancien lit de la rivière Piave. 20 ans.
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Nature
Cueillette 100% manuelle et Equilibre Naturel: la recherche constante et permanente d'une agriculture durable d'un point de vue écologique, économique et social.
"Tarte aux fraises le dimanche après-midi? Versez ce spumante, la salle sera remplie d'yeux pétillants et de pur plaisir!"
Lucia - Sommelière du vin WHOOwine
Caractéristiques
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Vinification
Vinification en blanc pour les deux cépages séparément, du fait des deux périodes de vendanges différentes. Contact avec la peau à environ 16 °C pendant 5 à 12 heures. La 2ème fermentation dure 5 semaines, pour obtenir un pétillant plus fin.
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Bouche
C'est un vin avec une bonne harmonie entre la perception de douceur et d'acidité, associée à une légère jutosité.
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Nez
Odeurs de fruits, notes de fraise, de prune et de framboise. Notes florales de violette, légèrement épicées de sauge et de poivre rose.
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Oeil
Robe rose limpide aux reflets orangés.
La Tordera - Italie
La Tordera est un domaine familial par excellence. Papa Pietro a 80 ans, mais il travaille toujours avec beaucoup de passion. Les enfants Gabriella, Paolo et Renato s'occupent de l'avenir, toujours dans un souci de qualité, de tradition et de durabilité.
Conseils
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Sauvegarder
Dans un endroit frais et sombre à température constante. Cette bouteille est transparente, ne la placez pas à la lumière directe (du soleil) pour éviter l'oxydation.
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Température de dégustation
6 °C – 8 °C
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Décantation
Ce mousseux a meilleur goût dans les 2 ans suivant l'achat, il reste donc bon et frais.
Accords culinaires
Risotto aux fraises. Ragoût de cerises. Gâteau à la pâte brisée, chantilly et fraises marinées à la rose.