Gattavecchi - Vino nobile di montepulciano - Parceto 2018
Gattavecchi - Vino nobile di montepulciano - Parceto 2018
Italie | Montepulciano| Rouge
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Vignoble
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Cépage
Sangiovese
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Vignoble
Mélange moyen de couches de sable fin et d'argile limoneuse avec des sédiments maritimes. Vignes: 30 ans.
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Nature
Culture 100% durable et raisonnée axée sur la biodiversité.
"Une sélection des meilleurs raisins constitue la base de ce vin haut de gamme. Une fête pour tous les sens."
Lucia - Sommelière du vin WHOOwine
Caractéristiques
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Vinification
16 à 18 jours de macération lente à température contrôlée en fûts de chêne tronconiques et coniques. La fermentation malolactique (également appelée fermentation malique ou acide lactique) a lieu spontanément au mois de décembre. Le Parceto mûrit pendant 2 ans en barrique de chêne français et pendant un minimum de 6 mois en bouteille.
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Bouche
Le goût est complexe, harmonieux et persistant.
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Nez
Arôme typique et pénétrant de notes épicées du bois.
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Oeil
Robe rouge rubis intense avec des notes de grenat.
Famiglia Gattavecchi - Italie
La Famiglia Gattavecchi est un nom historique à Montepulciano. Les Gattavecchi produisent d'excellents vins depuis quatre générations. Cela fait plus de 100 ans ! Chaque génération a contribué à construire un morceau de l'histoire du vin de Montepulciano. En mettant l'accent sur l'innovation, mais dans le respect du territoire et de la tradition.
Conseils
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Sauvegarder
Allongé dans un endroit frais et sombre avec une température constante.
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Température de dégustation
16 °C – 18 °C
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Décantation
Oui, pour plus d'arômes et des tanins plus doux. A boire de préférence avant fin 2028.
Accords culinaires
S'accorde parfaitement avec les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés. Ou tout simplement pour en profiter en bonne compagnie.